السعرات الحرارية والدهون في زبدة الفستق
تُعدّ زبدة الفستق، شأنها شأن زبدات المكسرات الأخرى، منتجًا ذا كثافة طاقة عالية؛ أي أن حجمًا صغيرًا منها يحتوي على سعرات حرارية معتبرة. وقد دفع هذا الأمر بعض الأشخاص إلى الاعتقاد بأن استهلاكها يتعارض مع إنقاص الوزن. لكن الأهم هو أن نوع الدهون الموجودة في زبدة الفستق هي في الغالب دهون غير مشبعة مفيدة (مثل حمض الأولييك)، وليست دهونًا مشبعة ضارة كتلك الموجودة في المنتجات الصناعية.
إذا كنتم تبحثون عن خيارات طبيعية أخرى لتنويع نظامكم الغذائي، يمكنكم أيضًا تجربة الفستق الكال ولب الفستق الكال كوجبة خفيفة طازجة ومغذية.
لماذا يمكن أن تساعد زبدة الفستق في إنقاص الوزن؟
خلافًا للاعتقاد الشائع، يمكن أن يكون استهلاك زبدة الفستق بكمية مضبوطة مفيدًا ضمن برنامج إنقاص الوزن، للأسباب التالية:
الشعور بالشبع لفترة طويلة: يؤدي مزيج الدهون المفيدة والبروتين النباتي والألياف الموجودة في زبدة الفستق إلى الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول، ما يمنع الإفراط في الأكل وتناول وجبات خفيفة غير صحية.
تثبيت مستوى السكر في الدم: تُسهم الدهون والبروتين الموجودان في زبدة الفستق في إبطاء امتصاص السكر في الدم، ما يمنع الانخفاض المفاجئ في الطاقة والرغبة الشديدة في تناول السكريات.
بديل صحي للوجبات الخفيفة غير الصحية: يمكن أن يؤدي استخدام كمية صغيرة من زبدة الفستق بدلًا من رقائق البطاطس، أو الشوكولاتة، أو الكيك الصناعي، إلى جعل السعرات الحرارية اليومية المستهلَكة أكثر ضبطًا وجودة.
زبدة الفستق؛ مكمّل طبيعي لكمال الأجسام والرياضيين
لا تقتصر فائدة زبدة الفستق على من يسعون لإنقاص الوزن، بل تحتل أيضًا مكانة خاصة في تغذية الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام:
مصدر للبروتين النباتي: تحتوي زبدة الفستق على بروتين نباتي عالي الجودة يمكن أن يكون مكمّلًا جيدًا لمصادر البروتين الأخرى (مثل البيض، أو الدجاج، أو بروتين مصل اللبن) في النظام الغذائي للرياضيين، ويُسهم في إصلاح ونمو الأنسجة العضلية.
طاقة مركّزة للتمارين الشاقة: يمكن للاعبي كمال الأجسام الذين يحتاجون إلى سعرات حرارية عالية لزيادة الكتلة العضلية (فترة البناء) الاستفادة من زبدة الفستق كمصدر طبيعي ومركّز للطاقة، دون الحاجة إلى اللجوء إلى الأطعمة المصنّعة وغير الصحية.
وجبة خفيفة مثالية قبل التمرين وبعده: يجعل مزيج الدهون المفيدة والبروتين والكربوهيدرات المنخفضة في زبدة الفستق منها خيارًا مناسبًا كوجبة خفيفة قبل التمرين (للحصول على طاقة مستدامة) أو بعده (للمساعدة في التعافي العضلي). يعتمد عليها كثير من الرياضيين مع الموز، أو خبز الحبوب الكاملة، أو العصائر البروتينية.
معادن مهمة لوظيفة العضلات: يلعب المغنيسيوم والمنغنيز الموجودان في زبدة الفستق دورًا مهمًا في الأداء الصحيح للعضلات وتقليل التشنجات العضلية بعد التمارين الشاقة.
نقطة أساسية: التحكم بكمية الاستهلاك
أهم مبدأ في استهلاك زبدة الفستق، سواء لإنقاص الوزن أو لكمال الأجسام، هو التحكم بالكمية بما يتناسب مع الهدف التدريبي. بالنسبة لمن يسعون لإنقاص الوزن، تكفي ملعقة أو ملعقتان كبيرتان في اليوم؛ أما الرياضيون الذين يحتاجون إلى سعرات حرارية وبروتين أكبر (كما في فترة البناء)، فيمكنهم زيادة الكمية المستهلَكة بإشراف اختصاصي تغذية رياضية.
أفضل طرق استهلاك زبدة الفستق لأهداف مختلفة
– لإنقاص الوزن: مزجها مع فواكه قليلة السعرات مثل التفاح، في الإفطار أو الوجبات الخفيفة
– لكمال الأجسام وزيادة الكتلة: مزجها مع الموز، والحليب، والشوفان، أو العصائر البروتينية كوجبة خفيفة عالية الطاقة
– قبل التمرين: كمية صغيرة مع مصدر كربوهيدرات بسيط للحصول على طاقة سريعة ومستدامة
– بعد التمرين:* مع مصدر بروتين آخر للمساعدة في التعافي العضلي